Πώς να φτιάξετε συνταγή για πατατοκεφτέδες τύπου Hatay;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ας προχωρήσουμε στο να φτιάξουμε μια υπέροχη γεύση ως ζεστό ορεκτικό ή κυρίως πιάτο το Ραμαζάνι και στα προσκλητήρια,
- Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο.
- Όταν ψηθεί ελαφρά, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Τέλος, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι, το σβήνουμε, βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες για τα κεφτεδάκια.
- Το θρυμματίζουμε με μια πρέσα σκόρδου μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Παίρνουμε το χοντρό πλιγούρι μέσα στο οποίο θα ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, τον βασιλικό και αλάτι στους υπόλοιπους κεφτέδες και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
- Ρίχνουμε πάνω βραστές πατάτες και το ξαναζυμώνουμε, ρίχνουμε ελαιόλαδο, βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι, κόβουμε κομμάτια και τα πλάθουμε και τα βάζουμε στις άκρες του πιάτου σερβιρίσματος.
- Προσθέτουμε στη μέση τον ψητό μοσχαρίσιο κιμά και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, οι λαχταριστοί κεφτέδες μας είναι έτοιμοι για σερβίρισμα. Καλή όρεξη
Συνταγή για πατατοκεφτέδες τύπου Hatay με φωτογραφία
