Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Tas Kebab με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα βράζουμε 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά σε άφθονο βραστό νερό για 5 λεπτά και τον στραγγίζουμε.
- Το βράζουμε σε χύτρα ταχύτητας για 30 λεπτά με 4 ποτήρια βραστό νερό και το αφήνουμε να περιμένει.
- Από την άλλη πλευρά, πρώτα ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε φαγώσιμες, ραντίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και πολύ λίγο αλάτι σε ένα βαθύ μπολ, τις ανακατεύουμε και τις τηγανίζουμε σε φριτέζα στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Καθαρίζουμε την πατάτα, την κόβουμε σε φαγώσιμα, ραντίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι με λίγο αλάτι, την ανακατεύουμε και στη συνέχεια τη ψήνουμε στη φριτέζα για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια, ραντίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι με μια πρέζα αλάτι και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. μπορούν να το τηγανίσουν και να φτιάξουν αυτό το πιάτο.)
- Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φαγώσιμα και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε σε 1 ποτήρι λάδι.
- Προσθέτουμε ζουλιέν ψιλοκομμένη πιπεριά κάπια και χωριάτικη και τηγανίζουμε.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς και τηγανίστε το.
- Προσθέτουμε πάνω 4 ντομάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια από το ζωμό από το βρασμένο κρέας, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά όταν πήξει το νερό.
- Τώρα, σε βαθύ ταψί βάζουμε τα λαχανικά και το κρέας που τηγανίσαμε, πρώτα τα καρότα, μετά τις μελιτζάνες, τις πατάτες και τέλος το κρέας, μετά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. 30 λεπτά και το σερβίρουμε όσο είναι ελαφρώς ζεστό. Καλή τύχη.
Συνταγή Tas Kebab μελιτζάνας με φωτογραφία
