Μίνι τάρτα κέικ

Σας έχω μια συνταγή που είναι εύκολη στην παρουσίαση και έχει υπέροχη γεύση. 🙂

1. Αρχικά χτυπάμε το αυγό μέχρι να αφρατέψει.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3-5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας.
5. Προσθέτουμε τη βανίλια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
6. Εδώ, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των αυγών σας. Τα αυγά μου ήταν μικρά.
7. Αν παρατηρήσετε ότι η σύσταση είναι πολύ ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι.
8. Αλείφουμε τα καλούπια μας με λάδι.
9. Ρίχνω λάδι στη μέση της φόρμας, το απορροφώ με μια χαρτοπετσέτα και λαδώνω τη φόρμα με αυτόν τον τρόπο, ώστε να μπει αρκετό λάδι στις εσοχές της άκρης.
10. Μοιράζουμε 2 κουταλιές από το γουδί μας στα φορμάκια μας.
11. Βάζουμε τα φορμάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι μισογεμάτα για να μην ξεχειλίσουν όταν φουσκώσουν.
12. Ψήνουμε για 13-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
13. Για να ετοιμάσουμε τη γκανάζ μας, ζεσταίνουμε την κρέμα και την κατεβάζουμε από την εστία πριν φτάσει στο σημείο βρασμού.
14. Προσθέτουμε τη σοκολάτα μας και την ανακατεύουμε να γίνει λεία.
15. Χωρίς να περιμένουμε να κρυώσουν τα κέικ που βγαίνουν από το φούρνο, σηκώνουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι, βάζουμε το μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και τη φόρμα και τα βγάζουμε από τη φόρμα.
16. Όταν κρυώσει, κολλάει στο καλούπι και σκάει κατά την αφαίρεσή του.
17. Ρίχνουμε τη γκανάζ μας στο χώρο των κέικ μας και διακοσμούμε όπως θέλουμε.
18. Είχα υγρή σοκολάτα στο εμπόριο ως έτοιμη σοκολάτα βάφλα, και την έφτιαξα με αυτήν χωρίς ganache. Αν δεν μπορείτε να φτιάξετε ganache, μπορείτε να τη φτιάξετε με σάλτσα σοκολάτας σε σκόνη.

Συνταγή μίνι τάρτας κέικ με φωτογραφία