Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι και το αναποδογυρίζουμε σε λίγη μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε λάδι και μετά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα ανακατεύουμε ώστε τα κοτόπουλα να βγάλουν το νερό τους και να κλείσουν το καπάκι.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
4. Αφού πολτοποιηθούν λίγο οι ντομάτες, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τηγανητές μελιτζάνες και τον βρασμένο αρακά και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και περιμένετε να ψηθούν για 10 λεπτά.
7. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί και σβήνουμε τη φωτιά. Αφού κρυώσει λίγο, κόβουμε τη ζύμη στα 4, την τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κομμάτια στο μεσαίο μέρος, προσθέτουμε το γουδί μας και τη σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια.
8. Αφού φτιάξουμε με τον ίδιο τρόπο και την άλλη ζύμη φύλλου, την τοποθετούμε στη στερέωση.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και αφού λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
11. Αφού πάρουμε λίγη συνοχή, σβήνουμε τον πάτο.
12. Το βάζουμε πάνω στο φύλλο και το βάζουμε στο φούρνο και τηγανίζουμε λίγο στους 190 βαθμούς, μετά προσθέτουμε το τσένταρ και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία