Κέικ σταφίδας (με βίντεο)

1. Βάλτε το αυγό στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε το μέχρι να αφρίσει.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά και χτυπάμε.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο σουρωτήρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το κοσκινίζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα μας.
4. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, τελειώνουμε με το μίξερ.
5. Βάζουμε τα σταφύλια στη σήτα και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι με τα υπολείμματα αλευριού εκεί.
6. Αν έχετε στο χέρι και τα σταφύλια βουτηγμένα σε αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, προσθέστε το ξύσμα και των δύο και ανακατέψτε το μείγμα του κέικ μας από έξω προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
7. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη και την πασπαλίζουμε πολύ ελαφρά με αλεύρι για να ξεχωρίσει πολύ εύκολα το κέικ μας από τη φόρμα του κέικ.
8. Ρίχνουμε το γουδί μας στο κέικ χοντρό και το βάζουμε στον κρύο φούρνο. Ψήνουμε για 35 λεπτά στο φούρνο που έχουμε ρυθμίσει στους 180 βαθμούς, ανάποδα.
9. Στο τέλος του χρόνου, ας βγάλουμε το κέικ μας από τον φούρνο. Το σκεπάζουμε με ένα πανί κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει.
10. Αφού κρυώσει, το βγάζουμε από το δοχείο και το σερβίρουμε κομμένο σε φέτες.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Απολαύστε ????.

Συνταγή κέικ σταφίδας με φωτογραφία