Γεμιστές πιπεριές με κιμά

1. Αρχικά κόβουμε τα κεφάλια από τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και τις πλένουμε.
2. Στη συνέχεια περνάμε στην προετοιμασία. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το βάζουμε στην κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε καλά.
3. Τρίβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και ανακατεύουμε.
5. Όταν ροδίσει ελαφρώς, προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε για λίγο.
6. Προσθέτουμε τον ψητό κιμά και τα μπαχαρικά εκτός από αλάτι και πιπέρι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και τη ζάχαρη.
7. Το ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αρκετό βρασμένο νερό για να κολυμπήσει και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
8. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον γυρίζουμε για μια στροφή και τον σβήνουμε.
9. Ξεκουράζουμε λίγο και γεμίζουμε τις πιπεριές.
10. Καλύπτουμε το στόμα τους με ντομάτες ή λεπτές φέτες πατάτας ως καπάκι. (Αργότερα κατάλαβα ότι μου έφυγε η ντομάτα και έκλεισα την πατάτα ως διάλυμα ????).
11. Τέλος προσθέτουμε νερό μέχρι να μείνουν οι πιπεριές στα μισά ή και λίγο.
12. Το πασπαλίζουμε με κόκκους ή μαύρο πιπέρι σε σκόνη και λίγο περισσότερο αλάτι και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
13. Αφού έχουμε ήδη ψήσει το εσωτερικό, έστω και λίγο, δεν αργεί να ψηθεί και το εσωτερικό είναι απαλό.
14. Το γιαούρτι είναι απαραίτητο, φυσικά, με ή από πάνω του ????????????.

Καλή τύχη θεραπεία. ????????????????.

Γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή με φωτογραφία